วันเก็บเกี่ยวและวันสี
ช่วยให้ผู้ซื้อเข้าใจอายุของล็อตและวางแผนใช้สินค้า
04 · HARVEST TO MILL
จากรวงข้าว
ถึงเมล็ดในถุง
เข้าใจขั้นตอนหลังเก็บเกี่ยวและการสีข้าว แล้วแยกให้ออกว่าข้าวเปลือก ข้าวกล้อง ข้าวขาว และข้าวหักต่างกันอย่างไร
POST-HARVEST
ภาพรวมจากนาไปโรงสี
การจัดการหลังเก็บเกี่ยวมีผลต่อความสะอาด ความชื้น สภาพเมล็ด และความพร้อมในการเก็บรักษาหรือสีข้าว รายละเอียดจริงขึ้นกับระบบเก็บเกี่ยวและโรงสีแต่ละแห่ง
เก็บเกี่ยวรวงสุกตามความเหมาะสม
ทำความสะอาดแยกสิ่งเจือปน
ลดความชื้นเตรียมข้าวเปลือกก่อนเก็บ
สีและคัดแยกได้รูปแบบข้าวสารต่างกัน
ค่าความชื้นที่เหมาะสมและวิธีทำแห้งควรอ้างอิงแนวทางกรมการข้าวหรือมาตรฐานโรงสีที่เกี่ยวข้อง ไม่ควรนำตัวเลขเดียวไปใช้กับทุกเครื่องมือและทุกสภาพอากาศ
MILLING EXPLAINED
เกิดอะไรขึ้นระหว่างการสี?
- ทำความสะอาดข้าวเปลือก: แยกเศษฟาง ฝุ่น และสิ่งปนเปื้อนก่อนเข้าสู่เครื่องสี
- กะเทาะเปลือก: เอาเปลือกแกลบด้านนอกออก เหลือเมล็ดข้าวกล้อง
- ขัดสี: ขัดชั้นรำออกบางส่วนหรือมากขึ้นตามระดับการขัดสีที่ต้องการ
- คัดขนาดและแยกเมล็ด: แยกเมล็ดเต็ม เมล็ดหัก และปลายข้าวตามขนาด
- บรรจุและระบุล็อต: บันทึกข้อมูลผลิตภัณฑ์เพื่อให้อ่านฉลากและตรวจสอบย้อนกลับได้
เครื่องสี การตั้งค่า และการดูแลข้าวก่อนสีมีผลต่อเปอร์เซ็นต์ข้าวเต็มและสภาพเมล็ด จึงควรเล่ากระบวนการของโรงสีจริงด้วยภาพและคำอธิบายจากผู้ปฏิบัติงาน
FOUR FORMS TO KNOW
ข้าวสี่รูปแบบที่พบได้
| รูปแบบ | ผ่านขั้นตอนใด | สังเกตอย่างไร |
|---|---|---|
| ข้าวเปลือก | ยังไม่กะเทาะเปลือกแกลบ | มีเปลือกหุ้มเมล็ด |
| ข้าวกล้อง | กะเทาะเปลือกแล้ว แต่ยังเหลือชั้นรำเป็นส่วนใหญ่ | สีของชั้นรำยังเห็นบนเมล็ด |
| ข้าวขาว | ขัดสีเอาชั้นรำออกมากขึ้น | เมล็ดมีสีอ่อนและผิวเรียบขึ้น |
| ข้าวหัก / ปลายข้าว | แยกตามขนาดหลังผ่านการสี | เป็นเมล็ดแตกหรือชิ้นส่วนเล็กจากกระบวนการ |
ชื่อเหล่านี้อธิบายรูปแบบหรือสภาพหลังสี ไม่ใช่ชื่อพันธุ์ และไม่ควรใช้แทนข้อมูล GI หรือใบรับรองมาตรฐาน
QUALITY AFTER MILLING
ปัจจัยที่ควรบันทึกและสื่อสาร
ระดับการขัดสี
ระบุให้ชัดว่าผลิตภัณฑ์เป็นข้าวกล้อง ข้าวขัดน้อย หรือข้าวขาว
สัดส่วนเมล็ดเต็มและเมล็ดหัก
หากมีการอ้างอิงเปอร์เซ็นต์ ควรระบุมาตรฐานและวิธีวัด
การเก็บรักษาก่อนบรรจุ
อธิบายสภาพการจัดเก็บและบรรจุภัณฑ์ตามข้อมูลของผู้ผลิตจริง
FOLLOW THE LOT
อ่านข้อมูลล็อตผลิต
เว็บไซต์สามารถแสดง QR หรือหน้าตรวจสอบย้อนกลับ โดยเชื่อมข้อมูลแต่ละล็อต เช่น
- ชื่อผู้ผลิตหรือกลุ่มเกษตรกร
- แหล่งปลูกระดับพื้นที่ที่ได้รับอนุญาตให้เปิดเผย
- พันธุ์ที่ระบุและฤดูกาลผลิต
- วันที่เก็บเกี่ยว สี และบรรจุ
- เลขล็อตและช่องทางติดต่อสำหรับคำถาม
- ใบรับรองและทะเบียนที่ยังมีผล หากมี
อย่าใส่เลขล็อต ตัวเลขผลวิเคราะห์ หรือข้อความรับรองที่ยังไม่มีระบบบันทึกตรวจสอบจริง หากยังไม่มีระบบ สามารถเริ่มจากแสดงข้อมูลผู้ผลิตและวันบรรจุอย่างตรงไปตรงมา
เนื้อหาเป็นภาพรวมขั้นตอนหลังเก็บเกี่ยว รายละเอียดเฉพาะต้องยืนยันกับโรงสีและผู้ผลิตของแต่ละล็อต · ตรวจสอบข้อมูลต้นทาง 1 ตุลาคม 2569
← กลับหน้าหลัก